Upcoming Events & Workshops
BIJA - Dining Experience
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Workshop - Pralinen
Van den Berg Gewürzhaus - Graz
15.11.2026
27.2.2027
Handgegossene Pralinen meistern – der Einstieg in die Welt der feinen Pâtisserie.
Lerne Schritt für Schritt, wie hochwertige Pralinen entstehen: von der perfekt temperierten Schokolade über aromatische Ganachen bis hin zu kreativen Dekoren mit farbiger Kakaobutter. Außerdem erfährst du, wie Gewürze harmonisch in Füllungen eingesetzt werden und erhältst wertvolle Profi-Tipps sowie alle Rezepte zum Mitnehmen. Deine selbst hergestellten Pralinen nimmst du natürlich mit nach Hause.
Workshop - Eis, Sorbet & Parfait
Erlernen Sie die Grundlagen von Eis, Sorbet und Parfait. Von der Theorie und Rezeptentwicklung bis zur praktischen Herstellung – inklusive Verkostung, Verfeinerung mit Gewürzen und wertvollen Tipps.
18.7.2026
Van den Berg Gewürzhaus, Graz
Sold out
Workshop - Torten & Biskuit
In diesem Kurs lernen Sie die wichtigsten Grundlagen für gelingsichere Torten und feine Mehlspeisen kennen.
Gemeinsam beschäftigen wir uns mit den Geheimnissen eines perfekten Biskuitteigs und erarbeiten eine Biskuitroulade, die zuverlässig gelingt und sich ohne Brechen aufrollen lässt. Darüber hinaus stellen wir eine vielseitige Sandmasse her – die ideale Basis für saftige Kuchen und Torten.
Miele Experience Center
18.9.2026 - Wien
2.10.2026 - Graz
Workshop - Weihnachtsbäckerei
Gemeinsam backen wir verschiedene Sorten Weihnachtsgebäck und beschäftigen uns mit den kleinen Details, die den Unterschied zwischen gutem und außergewöhnlichem Weihnachtsgebäck ausmachen. Von mürben Vanillekipferln bis hin zu feinem Teegebäck wie vom Konditor lernen Sie die wichtigsten Techniken und Kniffe für perfekte Ergebnisse kennen.
Neben bewährten Klassikern entdecken wir auch moderne und überraschende Geschmackskombinationen, die frischen Wind auf den Weihnachtsteller bringen, ohne den traditionellen Charakter zu verlieren.
Miele Experience Center
13.11.2026 - Wien
14.11..2026 - Graz
Professionelle WIFI Kurse
Intensive Programme für ambitionierte Hobbyköch:innen, Pâtisserie-Enthusiast:innen und kulinarische Fachkräfte, die ihr technisches Verständnis moderner Pâtisserie vertiefen möchten.
Die Kurse umfassen unter anderem:
Tellerdesserts auf Sterneniveau
Vegane Pâtisserie
Glutenfreies Backen
Die Kunst französischer Pâtisserie-Teige
Jeder Kurs legt den Fokus auf Technik, Präzision und das kreative Denken hinter zeitgenössischer Dessertentwicklung.
Wifi Steiermark
Saturday Service
12.9.2026 - Van den Berg, Graz
Not your usual food event.
Saturday Service ist mein neues Eventformat für alle, die außergewöhnliches Essen, gute Musik und kreative Drinks lieben:
Kein gesetztes Menü. Kein Dresscode. Kein großes Tamtam.
Einfach gutes Essen, trinken, tanzen, raven und vielleicht ein bisschen länger bleiben als geplant.
Bring your friends. Come hungry. Stay for the vibe.